Inutile negarlo: gli ultimi avvenimenti ci stanno spingendo a riflettere sull’impatto che le nostre scelte quotidiane hanno sul pianeta. Ognuno di noi può e deve fare la differenza, ecco perché vogliamo di nuovo riflettere insieme sull’importanza del risparmio della carta per preservare l’ambiente. Consumare troppa carta, infatti, significa tagliare alberi e sprecare anche enormi quantitativi d’acqua. L’articolo che proponiamo suggerisce piccoli accorgimenti quotidiani, ma noi vorremmo portare i ristoratori a riflettere anche sul proprio approccio alla questione. E’ davvero necessario stampare tutti quei menù, quelle comande, quei volantini, quei fogli che girano per la cucina? Crediamo fermamente che la tecnologia ormai ci permetta di farne a meno. Avere la propria app permette di usare smartphone e tablet per gestire gli ordini, anche dalla cucina! … semplice, comodo ed ecologico!

fonte Investire Oggi